Molho de tomate versão gourmet

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Molho de tomate versão gourmet

Ingredientes

• 700g de tomates pelados picados em pedaços grandes
• 100g de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (café) de pimenta dedo-de-moça 
• 30ml de mel
• 20ml de vinagre balsâmico
• 1 colher (sopa) ou 30g de extrato de tomate
• 1 bouquet garni (salsa, tomilho, alecrim e louro)
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Refogue em azeite a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça.
2. Junte os demais ingredientes e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
3. Ajuste os temperos no final.