Quibe frito (Kibe frito)

Quibe frito (Kibe frito)

Ingredientes

• 250 g de trigo para kibe hidratado e escorrido
• 500 g de carne bovina moída duas vezes (patinho)
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• folhas de hortelã fresca (cerca de 12 galinhos)
• 3 colheres (chá) de pimenta síria
• 4 colheres (chá) de sal

Recheio Ingredientes

• 
  
• 
  
• 200 g carne moída
• 1 colher de café rasa de sal
• 1/2 cebola picada
• 1 colher de sopa de óleo

Como fazer

1. Junte a carne moída ao trigo e dê uma boa misturada com as mãos.
2. Num processador, bata bem a cebola com a hortelã e o alho, até que forme quase uma pasta.
3. Tire essa mistura do processador e reserve.
4. No mesmo processador, bata metade da carne com o trigo.
5. Volte a vasilha, agregando agora todos os temperos (a pasta, o sal e a pimenta síria).
6. Amasse e trabalhe como se fosse uma massa de pão.
7. Experimente cru para saber se falta sal ou pimenta.
8. Pode ser que para o seu gosto falte sal ou que não goste de pimenta síria.
9. Não faz mal.
10. Esses temperos você pode diminuí-los ou aumentá-los.
11. Enrole os kibes  pegue o recheio e coloque no centro e faça no tamanho a gosta e frite em óleo bem quente (bastante) até que fiquem moreninhos e crocantes.

Dicas:
Caso não encontre pimenta síria, pode substituí-la para essa receita por:
- 2 colheres (chá) de canela em pó com
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
Sirva com pasta de grão de bico, salada de iogurte com pepino, pasta de berinjela e com um delicioso pão sírio.